PROGRESSIVE HEBRIDEAN DISTILLERS

Wir teilen einige Charaktereigenschaften mit unseren gälischen Vorfahren: Sturheit, Entschlossenheit, Unabhängigkeit, Fleiß, Ausdauer, Direktheit, Leidenschaft und den Hang zum Philosophischen. Dabei bewahren wir uns aber einen gewissen Schalk.

Wir sind stolz darauf, dass wir nicht mit dem Strom schwimmen, so, wie es hier auf den westlichen Inseln schon immer war. Oirthir Gaidheal bedeutet die „Küste der Gälen“, das heißt, das „Land der Außenseiter“.

Wir sind leidenschaftliche Verfechter des Terroir – für Authentizität, den Ort und die Herkunft, und letztendlich die Rückverfolgbarkeit. Wir versuchen, möglichst natürliche, aufregende und angenehme Spirituosen zu kreieren. Davon besessen? Wahrscheinlich.

Aber wenn Sie lieber einen Whisky aus der Massenproduktion möchten, bitte, die Welt ist voll davon.

Wir sind „Progressive Hebridean Distillers“.

Für uns sind das nicht nur Floskeln. Für uns macht es aus, wer wir sind, wo wir herkommen und woran wir glauben.

Wir von der Bruichladdich-Destillerie respektieren ja die Vergangenheit, aber wir leben nicht in ihr. Wir glauben an Innovation und Fortschritt, während wir spannende Spirituosen kreieren – und zwar solche, die für besondere Integrität und Herkunft stehen.

Wir finden es wichtig, sich vorwärts zu bewegen, Fragen zu stellen und die Konventionen zu hinterfragen. In der traditionellen Welt des Whiskys sind wir also weiterhin Rebellen. Wir waren Pioniere beim „Foraging“ in der Gin-Herstellung. Und wir haben keine Angst, wieder Grenzen zu überwinden und gegen die Konventionen zu gehen.

Wir finden, dass ein jedes Produkt aus handwerklicher Herstellung eine Identität haben sollte, die mit ihrer Herkunft verbunden ist. Aus diesem Grund findet unsere Destillation, Reifung und Abfüllung allein auf Islay statt. Die für unseren Whisky so charakteristische salzige Zitrusnote kommt daher, dass dieser allein auf Islay reift. Das ist aber nicht der einzige Grund, warum wir so viele Teilschritte unseres Prozesses so lokal wie möglich halten. Es geht auch um unsere Verbindung zur Insel-Community.

Mit „Hebridean“ meinen wir Islays geografische Lage als südlichste Insel der Inneren Hebriden. Andererseits meinen wir tatsächlich mehr als geografische Breitengrade: Unsere Heimat, die Insel, das sind unsere Leute, unsere Werte. Sie prägen unsere Identität und unsere Entscheidungen.

Für uns bedeutet Whiskybrennerei nicht industrielle Produktion – vielmehr sehen wir sie als alte Kunstform, die den menschlichen Geist schon seit Jahrhunderten fasziniert hat. Es ist eine mysteriöse, rätselhafte Alchemie, die bis in das Innerste der Seele eines Destillateurs vordringt.

Unseren Whisky kreieren wir genauso, wie es schon unsere Vorfahren taten: von Hand, nach Geschmack, Nase und Auge. Genau diese handwerkliche Kontrolle über den gesamten Prozess und das detaillierte Wissen über jeden Schlauch, jedes Ventil und jedes weitere Detail macht uns zu Experten auf unserem Gebiet. Deshalb brennen wir nicht nur drei verschiedene Single Malt Whiskys, sondern auch den allerersten Islay Dry Gin.

Diese Verbindung zu unseren wichtigsten Werten, Authentizität, Herkunft und Transparenz, macht uns zu Progressiven Destillateuren der Hebriden, also „Progressive Hebridean Distillers“.