B CORP UND COCKTAILS

Teapigs und Bruichladdich. Zwei „B Corp“-Unternehmen aus zwei Nachbarländern und vom gegensätzlichen Ende des Getränkespektrums. Zwei Unternehmen, die alles ihnen Mögliche unternehmen, um eine positive Wirkung auf ihre dazugehörigen Communities und den Planeten zu haben. Zwei einfache Cocktails, die ihre Produkte verbinden!

Teapigs entstand 2006 mit dem Ziel, den Konsument:innen in Großbritannien qualitativ hochwertige Tees anzubieten und diese zugänglich zu machen. Ihre natürlichen, ganzen Teeblätter sowie Beeren, Kräuter und Gewürze kommen aus zu hundert Prozent nachhaltigen Quellen. Außerdem waren sie das erste Teeunternehmen, das als plastikfrei zertifiziert wurde. Sie haben derzeit 43 verschiedene Teesorten im Angebot und ein Team aus 42 Mitarbeitenden in Brentford, England.

Vielleicht haben Sie schon gehört, dass wir von der Bruichladdich-Destillerie all unseren Whisky auf Islay in Westschottland reifen lassen und abfüllen. Und auch unsere Braugerste kommt zu immer größerem Anteil von der Insel. Unsere Abläufe sind fest mit der Insel-Community verbunden. Wir sind hier seit 2001, und mittlerweile sind wir der größte privatwirtschaftliche Arbeitgeber. Wir kreieren drei Single Malt Whiskys und den The Botanist Gin. Mit diesem verschlägt es uns häufig auch in die Welt der Cocktails... Für diese Rezepte brauchen Sie Classic Laddie – einer unserer Cuvées aus mehreren Jahrgängen, kreiert von unserem Chefbrenner Adam Hannett, der hier den charakteristischen Bruichladdich-Stil unserer ungetorften Islay Single Malts zeigt.

MINT JULEP (DANKE AN TEAPIGS FÜR DAS REZEPT!)

Der Name „Julep“ ist höchstwahrscheinlich eine Variante der Wörter „julab“ oder „golab“ aus dem Nahost. Dahinter verbergen sich Getränke aus Fruchtsirups aus Johannisbrot und Datteln bis hin zum Rosenwasser. Doch wirklich bekannt ist der Julep im Süden der USA (es ist der offizielle Drink zum Kentucky Derby!).

Mint Juleps gibt es schon seit dem 18. Jahrhundert, wo sie dazu dienten, sich in der Hitze des amerikanischen Sommers Abhilfe zu verschaffen. Ursprünglich aber wurden sie bei Magenproblemen zu Hilfe gezogen und nicht wie später zur Erfrischung getrunken. Die Cocktails waren sehr beliebt; es heißt sogar, dass Präsident Roosevelt ein großer Fan war (dank der Minze, die speziell für ihn im Garten des Weißen Hauses wuchs und trotz seiner harten Haltung gegenüber Alkohol).

Im traditionellen Rezept werden frische Minzblätter verwendet. Aber wer es einfacher braucht, kann ihn so mit den Zutaten aus der Küche zubereiten. The Classic Laddie besticht durch Minznoten und seine maritime Frische im Bukett. Er ist nicht kühlgefiltert und hat so seine sämige Textur, die sich mit den ätherischen Ölen des Teapigs Pfefferminzteesvermischen.

Zutaten
50 ml aufgekochtes Wasser
2 TL brauner Zucker
Eis
Cocktailshaker
frische Minze zum Garnieren

Zubereitung
1. Den Pfefferminztee für 5-10 Minuten in 50 ml frisch gekochtem Wasser aufbrühen - je länger er zieht, desto mehr schmeckt der Cocktail am Ende nach Pfefferminze.
2. Den Zucker hinzufügen, während der Tee noch heiß ist. Anschließend abkühlen lassen.
3. Den Whisky hinzufügen und im Shaker mit Eis schütteln.
4. Den Cocktail in einem Whiskyglas mit zerstoßenem Eis servieren. Mit frischer Minze garnieren und genießen.


CHAMOMILE SOUR

Florale Aromen kommen in Whisky Sours wunderbar zur Geltung. The Classic Laddie trägt das Aroma von frisch gepflückten Wildblumen, und die Kamille ergänzt die Süße der Gerste und die Vanille der Fässer. Extra Farbe und Fruchtigkeit erhält der Drink durch die ganzen Blumen im Kamillenteevon Teapigs.

Zutaten
50 ml Classic Laddie
1 Kamille Tea Temple (Teebeutel) von Teapigs
50 ml aufgekochtes Wasser
30 g Zucker
30 ml Zitronensaft
30 ml Aquafaba oder 1 Eiweiß

Zubereitung
1. Den Kamillentee für 5-10 Min. in 50 ml frisch gekochtem Wasser aufbrühen.
2. Den Zucker hinzufügen, während der Tee noch heiß ist. Anschließend abkühlen lassen.
3. Mit den anderen Zutaten in den Shaker geben und eine Minute lang zunächst ohne Eis schütteln. Dann das Eis hinzufügen und erneut schütteln, bis er abgekühlt ist.
4. In einem Whiskyglas servieren.

Vielleicht bringen Sie dieses Rezepte auf weitere Ideen, wie Sie feine Kräutertees mit ungetorftem Single Malt kombinieren können. Slaìnte!